Купить специи, приправы в Киеве

Более 8 лет компания «Миона» поставляет на рынок Украины широкий спектр качественных специи оптом, пряностей и приправ для пищевой промышленности.

А также все виды сушеных овощей и трав. Барбарис, лавровый лист, перец черный, перец белый, перец душистый, куркума, гвоздика, мускатный орех, корица, кориандр, горчица, паприка… Это только часть продукции, что мы поставляем лидерам пищевой промышленности.

Здесь, на странице, предназначенной для профессионалов, Вы найдете весь ассортимент специй, пряностей и приправ, чтобы быстро, легко и профессионально обеспечить потребности Вашего предприятия в качественной продукции.

Наша компания является одним из лидеров на рынке и этот успех заслужен трудом, инновационным подходом к сотрудничеству, высоким качеством продукции, внимательным отношением к клиентам.

Работая с компанией «Миона», Вы всегда можете рассчитывать на профессиональную помощь вашему бизнесу и профессиональную поддержку во всех вопросах, что касаются специй и пряностей.

Компании, выбирающие сотрудничество с МИОНА, остаются в числе ее постоянных клиентов. Доверие партнеров – это главное свидетельство результативности работы, в основе которой лежат выработанные за многолетнюю практику преимущества.

Мы имеем представление о специфике бизнеса своих партнеров, понимаем принципы вашей работы. Мы говорим с Вами на одном языке.

Под специями или пряностями понимаются части растений, которые используются как добавка к пище из-за их особого аромата.

Очень расплывчаты, например, границы между пряностями и кухонными травами. Специи также могут быть минеральными (соли) или даже белковыми (насекомые). Знание о специях и использовании их для усиления вкуса – это чисто человеческое культурное достижение. Животным не знакома такая вкусовая утонченность.

Как и все млекопитающие, человек нюхает носом и испытывает вкус ртом. Обработка вкусовых сигналов происходит через язык. На спинке языка есть вкусовые клетки, называемые сосочками. В свою очередь, сосочки имеют несколько тысяч вкусовых рецепторов, анализирующих аромат и вкус пищи и передающих сигналы в мозг.

Люди в основном воспринимают четыре аромата: сладкий, соленый, кислый и горький. Природа обеспечила рецепторы, сигнализирующие о горечи, примерно в 10 тыс. раз более высокой чувствительностью, чем тех, которые отвечают за сладость. Это имеет смысл: человек может быстро обнаружить и выплюнуть токсичные или несъедобные вещества, обычно содержащие горечь.

Вкус – это вопрос опыта. Предпочтения проявляются в детстве: пристрастие к соли, перцу или сладостям.

Почему блюда приправляются карри или к ним добавляются горчица или кетчуп? Почему отдается предпочтение тимьяну и розмарину с мясными блюдами? Почему ризотто украшается шафраном, а корица используется на печеных яблоках?

Специи используются обычно в периоды материального изобилия. Приправы меняют вкус пищи, утончают и подчеркивают его. Они возбуждают чувства, улучшают еду и, следовательно, настроение. Правильное использование специй связано также с обычаями и традициями. Но вопрос о совместимости и дозировке специй остается на индивидуальном усмотрении – вкусы просто разные.

Знакомство с различными иностранными кухнями и специями обогащает блюда и рацион. Греческий вкус отличается от итальянского, китайская кухня признает другие вкусы, в отличие от индийской.

В любом супермаркете можно купить специи самые экзотические, а в специализированных магазинах, как Миона, даже те, названия и ароматы которых не всем знакомы.

Но так было не всегда: в прошлом экзотические пряности, например, считались очень ценными подарками. Климат и почвы Европы не позволяли выращивать экзотические растения, поэтому их доставляли с Дальнего Востока, из Вест-Индии и Центральной Азии рискованными торговыми путями или морскими маршрутами. Развитие экономики и транспорта позволило со временем усовершенствовать и облегчить доставку специй.

Экзотические специи – перец, гвоздика, мускатный орех, корица, ваниль – происходят в основном из тропических районов Азии и Америки. Специи из Азии считались экзотическим роскошным товаром, за который платили большие деньги. Они были символами статуса, признаками процветания. Кто мог их себе позволить, употреблял в ограниченных количествах.

Сегодня большинство специй доступно. Эксклюзивность, однако, как и в Средние века, определяется ценой и количеством. Шафран уже давно считается самой дорогой специей в мире, благодаря немалому труду, необходимому для его производства. Один килограмм настоящего шафрана без добавок стоит несколько тысяч евро.